八幡平の旨い物

山は本当に色々のものを恵んでくれます。
山菜の他にも、きのこや木ノ実など…。

最近は少し有名になりましたが「とんぶり」
これは、「ほうき草」の実ですが
「畑のキャビア」と言われ珍味です。
あとは、やっぱりキノコ。
舞茸や「さもだし」といわれる「ならたけ」、
天然のナメコなどいつ食べても、本当に美味しいですよ。

山菜は山の恵みです。
春といっても山の春は遅いです。大体５～６月、
雪が融けて暖かくなると、一斉に育っていきます。
わらび・ぜんまい・こごみ・タラの芽・姫竹…。

山の自然に育まれた本当に美味しい山菜です。
是非、お越しいただいてお召し上がりください。

秋田名物といえば「キリタンポ」。
ですが、元々は「タンポ」と呼びます。
米を炊いて、半分ほど搗いてそれを杉の棒に
塗りつけた様子が「たんぽ槍」に似ているところから
「たんぽ」と呼ばれました。

それを切った物が「切りたんぽ」です。

こちらでは、「たんぽ」にくるみ味噌を付けて
香ばしく焼き上げた「くるみ味噌たんぽ」にして食べます。
美味しいですよ！

あと、鍋にするとき「たんぽ」にせず、
米をダンゴにして鍋に入れた「だまっこ鍋」も
本当に美味しいですよ

キリタンポは、その昔
ここ八幡平の猟師が山に入るために
持っていった保存食がルーツです。
昭和40年代に、全国に紹介され有名になりました
八幡平は、「キリタンポ」の発祥の地です。

おらﾄﾞの土地ﾀﾞﾊﾞ、自然の恵みｯコいっぱいﾀﾞﾈ。
春は山菜ｯコ、秋はきのご！
都会と違って、ハイカラな物はねぇｹﾄﾞ、自然の物いっぺﾀﾞ

タラの芽

姫　竹

コゴミ

わらび

山菜は、山の恵みﾀﾞﾈ。
春（たって山の春は遅いから5月～6月）
雪が融げはじめて、ぬくぐなると一斉にオガッテくる。

わらび・ぜんまい・こごみ・タラんボウ・姫竹…。

山の自然に育てらぇだ、ほんとにうめェ山菜だ！
ここｻ来だﾗ、まんｽﾞ、上がってたんせぇ

ナメコ

舞　茸

くるみ

とんぶり

山ｻ、いろんなもの恵んでｹﾙ。
山菜の他ﾆ、キノコだの木の実だの…

最近は、ﾁｮっと有名になったけど
「とんぶり」は「畑のキャビア」ってｽ珍味ﾀﾞﾉ。

あどは、やっぱりキノコ！
「舞茸」だの「さもだし」だの「ナメコ」だの…

ｴﾁﾞ食ｸても旨ﾒなんす！

ダマッコ鍋

味噌付タンポ

きりたんぽ鍋

キリタンポは、その昔、マタギが山ｻ入る時、
たないでった「保存食」がルーツだ。
昭和40年代に、この地のおどが全国ｻ紹介しﾃﾞ
有名になったもんだﾈ。

「秋田名物」ってへば、「きりたんぽ」！だども、元々は「たんぽ」ってすのｻ。

米ｻ炊いて、半殺しにして杉の棒ｯコ塗っで火で炙って…、
その形が「タンポ槍」ｻ似ﾃﾞらとこｶﾞﾗ、「たんぽ」って呼んだのｻ。
その、「たんぽ」ｻ切ったから「切り」タンポ。

コさ来ぇばわかるけﾄﾞ、おらほでは「たんぽ」のままくるみ味噌つげで
香ばしく焼いﾀﾞ「味噌たんぽ」にして食うﾉｻ。旨ﾒなんす！

あと、鍋ｯコするﾄｷﾞ「きりたんぽ」の代わりに丸めﾀﾞ「米の団子」さ
入れで「ダマッコ鍋」ってすのも、まんず、ほに旨ﾒなんす！